봄나물 맛있게 먹는 방법 - 한살림 소식지 3월호 중
봄나물 맛있게 먹는 방법 완전정복! 손질하기, 맛내기, 보관하기, 알아두면 좋은 조리법까지.. 한살림 소식지에는 제철 채소를 활용한 요리들은 물론 손질 방법과 요리 팁도 알려주어 좋다~ 한살림 소식지 2020년 3월호 http://www.hansalim.or.kr/?p=48789 보관하기 냉장보관할 때에는 물로 씻지 않은 상태에서 키친타월로 감싼 뒤, 밀폐용기에 담아서 냉장, 냉동보관할 때에는 나물을 데친 뒤 1회 사용량만큼 소분하여 1/3 정도 잠기게 물을 넣어 용기에 담아 냉동 맛내기 - 자주 쓰는 나물 양념 된장 양념(냉이, 취나물, 머위잎, 방풍나물 등): 된장 1큰술, 조청 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 2작은술 고추장 양념(돌나물, 씀바귀, 참나물 등): 고추장 1큰술, 식초 2작은술..
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