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반찬

2022.04.04. 학원 하원 라이딩 도시락 매번 도시락 싸기 힘들다고.. 친정에서 보내주신 꼬막, 힘을 내어 신나게 꼬막무침 [오늘의 메뉴] 꼬막비빔밥과 명이나물, 그리고 생수 더보기
2022.04.04. 학원 하원 라이딩 도시락 어김없이 월요일은 돌아오고 일상은 무심하게도 흘러간다. [오늘의 메뉴] 미트볼 덮밥 순두부찌개 명이나물 무말랭이 무침 녹차 더보기
2022.04.03. 학원 하원 라이딩 도시락 요즘 그래놀라가 맛있대서 챙겨봤는데 자기가 생각한 맛이 아니었던 걸까 ㅜㅠ [오늘의 메뉴] 스팸 볶음밥 돼지구이 순두부찌개 상추겉절이 명이나물 무말랭이무침 그래놀라와 카프리썬 더보기
2022.04.01. 학원 하원 라이딩 도시락 날씨는 쓸데없이 좋고 신학기에 코로나에 안하던 반장에 체력은 딸리고 마음은 뜨고.. [오늘의 메뉴] 오징어젓 + 잡곡밥 제육볶음 샐러드 골드메달 커피땅콩 더보기
2022.03.30. 학원 하원 라이딩 도시락 코로나가 지나간 자리는 일상으로의 복귀라는 큰 숙제가 남아있다. [오늘의 메뉴] 김가루 들기름 얹은 밥 제육볶음 계란찜 샐러드 카프리썬 더보기
2022.03.18. 학원 하원 라이딩 도시락 한동안 온라인 수업하다가 대면수업하려니 학원가는 발걸음이 천근만근인 널 위한 특식 [오늘의 메뉴] 육즙촉촉 밥 깍두기 치킨 가라아게 닭볶음 배홍동 비빔면 면 불지 않게 신경써서 시간맞춰 만들어서 아이스팩으로 동여매서 보냉백에 담아가는 엄마마음 비빔면은 불어서 떡이 됐지만, 맛있다니 됐다~ 고마운 녀석 같으니라구... 더보기
2022.03.07. 학원 하원 라이딩 도시락 [오늘의 메뉴] 두부 김치 잡곡밥 된장찌개 요즘 반찬이 부실한 것 같아 특별히 스벅 밀크 푸딩과 카프리썬 새학교 새학년 새학기 새친구 아닌 척 하지만 잔뜩 긴장한 모습을 보며 예전에 울엄마는 밥 굶고 살던 시절도 아니었건만 왜 그리 먹는 거 챙기기에 연연했는지, 갑자기 엄마 맘이 이해가 되면서 살짝 눈물이 났다. 이제 엄마가 해 줄 수 있는 게 이거밖에 없더라.. 더보기
톳나물 무침, 영양도 식감도 오독오독 [기본 재료(1~2인분)] 톳 1팩 [양념 재료] 액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 송송 썬 파 1큰술(냉동파 가능), 깨소금 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술 [만드는 법] 1. 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 톳을 건져 물을 빼둔다. 시간이 없으면 일단 렌지에 물을 끓이면서 톳을 다듬으면 좋다. 톳 하나하나의 크기가 좀 크면, 중간중간 부분을 가위로 잘라 다듬어준다. (이 작업이 가장 귀찮다. ㅡ.ㅡ) 2. 씻은 톳을 팔팔 끓는 물에 10초 정도 데치고 바로 건져 찬물에 헹궈 건져둔다. 데친다기보다는 끓는 물에 넣었다가 바로 건진다는 느낌으로.. 끓는 물에 닿은 부분이 데쳐지면 색이 변하니까, 골고루 색이 변하게 뒤적뒤적 바로 건지기! 너무 오래 데치면 점성이 생기면서 비주얼도 식감도, 양념.. 더보기