미나리 고추장 대패삼겹살, 싱그러운 간단 불고기
만사 귀찮지만 집밥은 해야하는 바.. 비상식량(?)으로 사 둔 대패삼겹살(600g 1+1에 9,000원!)이 생각났다.. 집 앞 마트에 미나리 한 단에 3,500원(돌미나리는 한 단에 1,800원).. 미나리는 먹고싶고 따로 무치기는 귀찮은 귀차니즘은 미나리와 대패삼겹살을 한 번에 해결(?)하고자 미나리 고추장 대패삼겹살을 탄생(?)시킴.. [기본 재료(3~4인분)] 대패삼겹살 600g, 양파 1/2개, 취향에 따라 당근 1/2~1개 추가, 미나리 1단 [기타 재료] 고추장 3큰술, 양조간장(조림간장) 1큰술, 올리고당 1큰술(설탕 1큰술), 간마늘 1큰술, 고춧가루 약간, 취향에 따라 참기름 약간, 청양고추 약간, 후추 약간, 대파 약간 추가 [만드는 법] 1. 미나리 1단을 흐르는 물에 헹구어 잘 다..
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삼겹살 수육 삶기 완전정복
[기본 재료(3~4인분)] 수육용 돼지고기 1근(600g) [기타 재료] 된장(or 소금) 3~5큰술, 소주 1컵, 맛술 약간, 대파 1대(주로 뿌리쪽), 마늘 1~2큰술, 양파 1/2개, 말린 올리브 잎 2~5장, 후추 약간, 믹스커피에서 커피만 약간(믹스 전체 부어도 됨) [수육 새우젓] 새우젓, 고춧가루 약간, 청양고추 약간 [만드는 법] 1. 수육용 돼지고기는 껍질을 제거하고 흐르는 찬물에 대충(?) 씻어 냄비에 넣고 고기가 살짝 잠길 정도로 찬물을 받는다. 2. '기타 재료'를 다 갖출 필요는 없지만 되도록 있는대로 최대한 갖춰서 때려 넣는다. (Tip! 다 있으면 좋지만 꼭 다 있을 필요는 없다.) 3. 센 불에 팔팔 끓이다가 한 번 끓어오르면 중불로 줄여 총 1~2시간 정도 더 끓인다. (보..
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