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고기반찬

양념 고기와 채소 보관은 따로 또 같이, 워킹맘 생존기 반찬, 청소, 설거지, 빨래 몰아하기는 하아~ 이거 나만 그런 거 아니겠지? ㅜㅠ 고기 반찬 미리 몰아서 준비해 둘 때.. 혹은 신랑이나 아이가 식사를 챙겨야 하거나 내일의 나에게 우렁각시를 보내고자 할 때.. 양념고기(불고기)를 너무 미리 재워두면 맛과 향, 식감이 덜해지는 경우가 있어 연구(?)에 돌입.. 고기와 함께 볶을 야채를 따로 보관하는 것! 근데 아예 따로 두면 그 좁은 냉장고에서도 찾지를 못하니.. 거 참.. 그리하여 고심(?)끝에 생각해낸 재워둔 양념 고기와 썰어둔 채소를 따로 또 같이 보관하기! (채소끼리 향이나 색이 섞여 군맛이 생기는 경우가 있으니 채소끼리도 따로 보관) 냉장고에서 못찾을 염려도 없고, 맛과 향, 식감도 보존되고 보관기간도 길어지는 장점이 있다. 조리할 때 물도 덜 .. 더보기
미나리 고추장 대패삼겹살, 싱그러운 간단 불고기 만사 귀찮지만 집밥은 해야하는 바.. 비상식량(?)으로 사 둔 대패삼겹살(600g 1+1에 9,000원!)이 생각났다.. 집 앞 마트에 미나리 한 단에 3,500원(돌미나리는 한 단에 1,800원).. 미나리는 먹고싶고 따로 무치기는 귀찮은 귀차니즘은 미나리와 대패삼겹살을 한 번에 해결(?)하고자 미나리 고추장 대패삼겹살을 탄생(?)시킴.. [기본 재료(3~4인분)] 대패삼겹살 600g, 양파 1/2개, 취향에 따라 당근 1/2~1개 추가, 미나리 1단 [기타 재료] 고추장 3큰술, 양조간장(조림간장) 1큰술, 올리고당 1큰술(설탕 1큰술), 간마늘 1큰술, 고춧가루 약간, 취향에 따라 참기름 약간, 청양고추 약간, 후추 약간, 대파 약간 추가 [만드는 법] 1. 미나리 1단을 흐르는 물에 헹구어 잘 다.. 더보기
정직한 밥상 복분자 왕구이 돼지갈비, 워킹맘 비상식량 부서이동 전, 적응하느라 한동안 정신없을 거 대비해서 비상식량 물색중 가성비 왕구이 돼지갈비 발견~ 복분자 분말이 1%밖에 들어가 있지 않지만, 어차피 '복분자' 때문에 사려는 게 아니고 '돼지갈비' 사려는 거니까 상관 없음~ 1.2kg + 1.2kg이 14,900원에 무료배송까지.. 2.4kg이 14,900원이니까, 1kg당 6,200원꼴이다. 그동안 '정직한 밥상' 제품을 몇 번 사봤는데, 모두 꽤 괜찮았던 기억이 있어서 망설임없이 결재! (뭐였는지 기억나지 않지만, 함께 온 아이스팩에 있던 마스코트 정직이와 밥상이가 기억에 남음) 내 돈 주고 내가 산 구매좌표: http://gmkt.kr/grKhAM 제조사(정직한 밥상): https://htable.co.kr/ 코로나 이 시국에 배송 2일 걸렸으니.. 더보기
목우촌 제주흑돼지 석쇠숯불구이, 워킹맘 비상식량 대구 시댁에 보내드릴 즉석식품 종류 검색하다가 가격이 착해서 우리도 6팩짜리 한세트 사봤다. 몇 번 부서 이동을 겪고 보니, 적응하느라 한동안 정신없을 거 대비해서 비상식량을 챙겨두는 여유(?)마저 생겼다..ㅎ 300g 6팩에 쿠폰 안쓰면 19,900원, 쿠폰 쓰면 18,000원 정도.. 목우촌 제품에 무료배송까지~ 그럼 300g 한 팩에 3,000~3,300원꼴이니까 고기 질이 나쁘거나 국물만 너무 많이 들어있거나 한 게 아니라면 꽤 가성비 있는 편이니까 속는 셈 치고 한 번 사보기로 했다.. 내 돈 주고 내가 산 구매좌표: http://item.gmarket.co.kr/detailview/item.asp?goodscode=1708987583 제조사(목우촌): https://www.moguchon.co.. 더보기
푸짐한 뚝배기 불고기, 여성동아 레시피 [기본재료] 불고기용 한우 400g, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 대파 1/3대, 팽이버섯 1/2봉, 불린 당면 30g, 통깨 약간 [양념재료] 다시마물 2컵, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 참기름 2큰술, 청주, 다진마늘, 깨소금, 후춧가루 약간씩 [만드는 법] 1. 불고기용 한우는 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다. 2. 양파는 0.5cm 두께로 굵직하게 썰고, 당근은 0.3cm 두께로 얇게 채썬다. 대파는 반을 갈라 5cm 길이로 썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3. 소고기와 손질해 놓은 채소를 볼에 담아 분량의 양념 재료를 모두 넣고 2시간 이상 재워둔다. 4. 뚝배기에 3을 넣고 끓이다가 당면과 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다. 친구네 놀러갔다가 '여성동아' 보고 갈무리! 더보기

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